OSA-linear dextrin enhances the compactness of pea protein isolate nanoparticles: Increase of high internal phase emulsions stability

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标题	OSA-linear dextrin enhances the compactness of pea protein isolate nanoparticles: Increase of high internal phase emulsions stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134590
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.134590 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaolong Li; Wenjie Liu; Baocai Xu; Bao Zhang; Wu Wang; et al 出版日期：2022-10-13
求助人	健壮的半青在 2026-07-02 10:41:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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