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  Antimicrobial activity of Lactobacillus spp. isolated from fermented foods and their inhibitory effect against foodborne pathogens 发酵食品中分离乳杆菌的抗菌活性及其对食源性致病菌的抑制作用
相关领域
植物乳杆菌
抗菌剂
益生菌
微生物学
沙门氏菌
生物保留
生物
细菌素
食品科学
乳酸菌
金黄色葡萄球菌
食品加工中的发酵
最小抑制浓度
细菌
发酵
乳酸
遗传学
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期刊：PeerJ 作者：A.M. Hussein; Khalida Khalil; Nurul Aqilah Mohd Zaini; Ahmed K. Al Atya; Wan Syaidatul Aqma 出版日期：2025-01-06 |
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