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Medium effects of polysaccharides: bidirectional regulation of invertase activity by sodium alginate and fenugreek gum 多糖的介质效应:海藻酸钠和胡芦巴胶对转化酶活性的双向调节
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期刊:Food Chemistry 作者:Lei Wang; Panpan Chen; Mi-Zhuan Li; Cheng Yan; Zhong‐Xiu Chen 出版日期:2025-11-20 |
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