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Lactic acid bacteria fermentation of prebiotic-supplemented apple juice: Viable counts and flavor evolution revealed by HS-SPME-GC–MS coupled with electronic sensory and chemometrics
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网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144634
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144634 doi
求助人
刘波儿刘海儿留疤 在 2025-11-30 15:18:37 发布自河南，悬赏 10 积分
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