Biological and functional properties of peptide fractions obtained from collagen hydrolysate derived from mixed by-products of different fish species

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标题	Biological and functional properties of peptide fractions obtained from collagen hydrolysate derived from mixed by-products of different fish species 相关领域水解物化学乳状液 DPPH 抗氧化剂水解吸光度食品科学鱼肽清除溶解度色谱法生物化学有机化学生物渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127350
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.127350 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Julio Cesar Zamorano-Apodaca; Celia Olivia García‐Sifuentes; Elizabeth Carvajal‐Millán; Belinda Vallejo‐Galland; Susana María Scheuren‐Acevedo; et al 出版日期：2020-06-18
求助人	殷瑞在 2025-11-12 16:00:41 发布自浙江，悬赏 10 积分
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