Influence of Alkaline Treatment on Structural Modifications of Chlorophyll Pigments in NaOH—Treated Table Olives Preserved without Fermentation

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标题	Influence of Alkaline Treatment on Structural Modifications of Chlorophyll Pigments in NaOH—Treated Table Olives Preserved without Fermentation
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/6/701/pdf?version=159099560...
DOI	10.3390/foods9060701 doi
其它	期刊：Foods 作者：Marta Berlanga-Del Pozo; Lourdes Gallardo‐Guerrero; Beatriz Gandul‐Rojas 出版日期：2020-06-01
求助人	zzq 在 2026-10-23 22:32:51 发布自北京，悬赏 10 积分
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