Calcium ions induced ι-carrageenan-based gel-coating deposited on zein nanoparticles for encapsulating the curcumin

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标题	Calcium ions induced ι-carrageenan-based gel-coating deposited on zein nanoparticles for encapsulating the curcumin
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137488
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137488 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qingyuan Ge; Shuang Rong; Chenxi Yin; David Julian McClements; Qi Fu; et al 出版日期：2023-09-16
求助人	天真的逍遥在 2026-09-21 10:41:56 发布自江苏，悬赏 10 积分
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