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 Effect of high-pressure processing on carotenoids profile, colour, microbial and enzymatic stability of cloudy carrot juice 相关领域
类胡萝卜素
植物烯
食品科学
化学
帕斯卡化
胡萝卜汁
胡萝卜素
叶黄素
番茄红素
高压
工程类
工程物理
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期刊：Food Chem 作者：Stinco CM, Szczepańska J, Marszałek K, Pinto CA, Inácio RS, Mapelli-Brahm P, Barba FJ, Lorenzo JM, Saraiva JA, Meléndez-Martínez AJ 出版日期：2019-07-02 |
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