Insight into the changes in structural, physicochemical, and probiotic properties of yam peel polysaccharides subjected to different physical-assisted extraction methods

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标题	Insight into the changes in structural, physicochemical, and probiotic properties of yam peel polysaccharides subjected to different physical-assisted extraction methods 不同物理辅助提取方法山药皮多糖结构、理化和益生菌性质变化的研究相关领域多糖化学单糖萃取（化学）静水压力食品科学抗氧化剂 DPPH 响应面法色谱法生物化学热力学物理
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.145109 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jinghui Lu; Yuanshan Yu; Yujuan Xu; Hong Chang; Lu Li; et al 出版日期：2025-06-08
求助人	喔布响玩辣在 2025-12-17 22:04:15 发布自天津，悬赏 10 积分
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