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[求助补充材料]
 The change rule of lipid oxidation and hydrolysis driven via water in Antarctic krill oil: Based on association colloid formation 南极磷虾油中水驱动脂质氧化和水解的变化规律：基于缔合胶体的形成
相关领域
磷虾
南极磷虾
水解
胶体
化学
脂质氧化
食品科学
化学工程
环境化学
有机化学
海洋学
地质学
工程类
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Xuechen Pei; Xiangbo Zeng; Deyang Li; Xin‐Miao Wang; Fawen Yin; et al 出版日期：2024-09-26 |
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