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 Functional modulation of proteins by basic amino acids: mechanisms, applications, and future prospects 碱性氨基酸对蛋白质的功能调节：机制、应用和未来展望
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期刊：Food Chemistry 作者：Bin Zhu; Jinjie Yang; Xumei Feng; Baokun Qi; Yang Li 出版日期：2025-12-14 |
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