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 Antioxidant Activity, Polyphenol Content, and Related Compounds in Different Fruit Juices and Homogenates Prepared from 29 Different Pomegranate Accessions 29种不同石榴材料制备的不同果汁和匀浆中的抗氧化活性、多酚含量和相关化合物
相关领域
假种皮
多酚
抗氧化剂
食品科学
可水解单宁
化学
花青素
原花青素
抗氧化能力
生物化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Revital Tzulker; Ira Glazer; Igal Bar‐Ilan; Doron Holland; Michael Aviram; et al 出版日期：2007-10-04 |
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