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[求助补充材料]
 Antagonistic effects of amylopectin and amylose molecules on the starch inter- and intramolecular interactions during retrogradation 回生过程中支链淀粉和直链淀粉分子对淀粉分子间和分子内相互作用的拮抗作用
相关领域
支链淀粉
直链淀粉
分子间力
淀粉
分子内力
回生（淀粉）
分子
化学
玉米淀粉
结晶学
材料科学
食品科学
有机化学
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