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 Decoding of the Saltiness-Enhancing Peptides Derived from Walnut Meal Protein and Evaluation of Their Mechanism of Interaction with ENaC/TMC4 Receptors 核桃粕蛋白咸味增强肽的解码及其与ENaC/TMC4受体相互作用机制的评价
相关领域
机制（生物学）
食品科学
化学
受体
餐食
上皮钠通道
解码方法
生物化学
数学
钠
统计
认识论
哲学
有机化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Pimiao Huang; Yu‐Hang Jiang; Cunchao Zhao; Huayi Suo; Chun Cui; et al 出版日期：2025-08-29 |
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