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标题
Decoding of the Saltiness-Enhancing Peptides Derived from Walnut Meal Protein and Evaluation of Their Mechanism of Interaction with ENaC/TMC4 Receptors
核桃粕蛋白咸味增强肽的解码及其与ENaC/TMC4受体相互作用机制的评价
相关领域
机制（生物学） 食品科学 化学 受体 餐食 上皮钠通道 解码方法 生物化学 数学 钠 统计 认识论 哲学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c08085
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.5c08085 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Pimiao Huang; Yu‐Hang Jiang; Cunchao Zhao; Huayi Suo; Chun Cui; et al
出版日期：2025-08-29
求助人
高LL 在 2025-12-16 17:18:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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