Fe3+-EGCG metal-phenolic networks modified soy protein isolate nanoparticles for colloidally stable Pickering emulsions with colon-targeted curcumin release

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标题	Fe3+-EGCG metal-phenolic networks modified soy protein isolate nanoparticles for colloidally stable Pickering emulsions with colon-targeted curcumin release
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118961
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118961 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiao Guo; Bingna Liu; Yuqian Qiao; Yinyin Wei; Yacheng Hao; et al 出版日期：2026
求助人	不再方里在 2026-01-20 12:08:23 发布自中国，悬赏 10 积分
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