Interactions of the molecular assembly of polysaccharide-protein systems as encapsulation materials. A review

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标题	Interactions of the molecular assembly of polysaccharide-protein systems as encapsulation materials. A review
网址	https://doi.org/10.1016/j.cis.2021.102398
DOI	10.1016/j.cis.2021.102398 doi
其它	期刊：Advances in Colloid and Interface Science 作者：Edgar Alan Cortés-Morales; Guadalupe Méndez‐Montealvo; Gonzalo Velázquez 出版日期：2021-03-02
求助人	liu 在 2026-10-31 17:52:37 发布自浙江，悬赏 10 积分
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