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 Analysis of aroma and flavor changes in hawthorn during heat treatment by electronic sensory systems and GC-IMS 相关领域
电子鼻
气味
风味
芳香
美拉德反应
化学
食品科学
感觉系统
感官分析
品味
检测阈值
电子舌
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期刊：Food Chemistry 作者：Kai Wang; Jinying Feng; Yang Wu; Jia Lv; Qi Lu; et al 出版日期：2026-01-06 |
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(2025-6-4)
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