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标题
Proteosomes based on milk phospholipids and proteins to enhance the stability and bioaccessibility of β-carotene
基于乳磷脂和蛋白质的蛋白酶体增强β-胡萝卜素的稳定性和生物可及性
相关领域
分离乳清蛋白粉 化学 酪蛋白酸钠 胡萝卜素 超声 食品科学 乳清蛋白 纳米载体 抗氧化剂 色谱法 脂肪球 牛奶蛋白 乳脂 生物化学 药物输送 有机化学 亚麻籽油
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136841
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.136841 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Bina Zarif; Saima Shabbir; Ramla Shahid; Tayyaba Nооr; Muhammad Imran
出版日期：2023-07-11
求助人
xiaoying 在 2025-08-23 15:03:07 发布自天津，悬赏 10 积分
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