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Gelation of konjac glucomannan by acetylmannan esterases from Aspergillus oryzae |
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期刊:Enzyme and Microbial Technology 作者:Miho Saito; M. Nakaya; T. Kondo; Masami Nakazawa; M. Ueda; et al 出版日期:2022-06-08 |
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(2025-6-4)