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 Improvement of freeze-dried apple quality by mannitol solution impregnation combined with ultrasound/microwave pretreatment: drying characteristics, pore structure, and total phenolic content 相关领域
甘露醇
漂白
化学
含水量
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傅里叶变换红外光谱
水分
食品科学
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色谱法
冷冻干燥
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期刊：Food Control 作者：Zhe Wang; Min Zhang; Arun S. Mujumdar; Dongxing Yu 出版日期：2026-03-24 |
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(2025-6-4)
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