Co-assembled quercetin–proanthocyanidin nanoparticles for improved stability and flavor properties

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标题	Co-assembled quercetin–proanthocyanidin nanoparticles for improved stability and flavor properties 相关领域生物相容性阿布茨化学纳米颗粒抗氧化剂 DPPH 槲皮素药物输送溶解度粒径化学工程类黄酮活性氧纳米医学体外材料科学多酚麦芽糊精有机化学纳米技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119036 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119036 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Tong Wu; Youming Tan; Kangli Guo; Yunzhen Zhang; Yang Hu; et al 出版日期：2026-03-22
求助人	坦率的山菡在 2026-05-18 09:40:32 发布自四川，悬赏 10 积分
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