| 标题 |
 The effect of soy protein isolate synergized with extrusion puffing technology on the puffing properties of rice crackers 相关领域
大豆蛋白
食品科学
挤压
化学
米粉
挤压蒸煮
淀粉
化学工程
傅里叶变换红外光谱
含水量
扫描电子显微镜
材料科学
水分
膨胀率
红外显微镜
网络结构
涂层
玉米淀粉
玉米淀粉
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yue Xu; Shuaihui Zhang; Yang Yang; Guang Zhang; Bing Wang; et al 出版日期：2025-12-28 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
cdercder
伶俐妙海
Copyright
yjh123
phdbio
Nexus
潇洒的惋清
Nole
huang
sagitar
arniu2008
行走的荷尔蒙
Criminology34
tiptip
kimyb
Kao
初景
OK
dew
皖公网安备34019202002308
