Gliadin-based nanoparticles: Fabrication and stability of food-grade colloidal delivery systems

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标题	Gliadin-based nanoparticles: Fabrication and stability of food-grade colloidal delivery systems 麦醇溶蛋白纳米粒子：食品级胶体递送系统的制备和稳定性相关领域醇溶蛋白化学戊二醛化学工程面筋纳米颗粒色谱法超声淀粉成分粒径降水化学稳定性有机化学食品科学工程类物理化学气象学物理
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.09.008
DOI	10.1016/j.foodhyd.2014.09.008 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Iris J. Joye; Veronique Nelis; David Julian McClements 出版日期：2014-09-16
求助人	含蓄的秋荷在 2024-10-14 22:11:12 发布自江西，悬赏 10 积分
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