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 Oxidation patterns and stability mechanisms of marine oils revealed by oxidized triglyceride and phospholipid analysis using RPLC–Q-TOF 相关领域
化学
磷脂
脂类学
多不饱和脂肪酸
动力学
脂质氧化
甘油三酯
分子动力学
氧化磷酸化
生物化学
生物物理学
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分子模型
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脂肪酸
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期刊：Food Research International 作者：Nan Meng; Yaru Li; Peixu Cong; Yu Song; Yanjun Liu; et al 出版日期：2026 |
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