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 Encapsulation of Zanthoxylum schinifolium essential oil by complex coacervation with whey protein isolate and gum Arabic for improved stability and controlled release 相关领域
凝聚
化学
精油
分离乳清蛋白粉
阿拉伯树胶
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食品科学
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化学工程
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海藻酸钠
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期刊：Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Jie Zhao; Jiating Chen; Tanghui Liu; Dong Zhang; Chang Su; et al 出版日期：2025-12-16 |
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