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 Instrumental and oral rheometry on model gelled waters: formulation effects and correlations between mechanical and sensory profiles 相关领域
流变仪
材料科学
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期刊：Food & Function 作者：Alexy Brunel; L. Paquin; Fabienne Gauffre; Ronan Thibault; V. Vié; et al 出版日期：2026-01-01 |
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(2025-6-4)
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