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标题
Structural characterization and physicochemical properties of grain amaranth starch
籽粒苋淀粉的结构表征及理化性质
相关领域
苋菜 直链淀粉 回生（淀粉） 淀粉 化学 分离 溶解度 肿胀 的 食品科学 DPPH 摩尔质量分布 粘度 材料科学 聚合物 抗氧化剂 有机化学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101723
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101723 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Wangyang Shen; Jiye Yang; Zhan Wang; Benguo Liu
出版日期：2024-08-10
求助人
柳大宝 在 2025-07-02 21:52:29 发布自河南，悬赏 10 积分
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