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 Controlled release and antibacterial properties of PEO/casein nanofibers loaded with Thymol/β-cyclodextrin inclusion complexes in beef preservation 麝香草酚/β-环糊精包合物负载PEO/酪蛋白纳米纤维在牛肉保鲜中的缓释及抗菌性能
相关领域
百里香酚
化学
酪蛋白
环糊精
纳米纤维
抗菌剂
食品科学
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核化学
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化学工程
有机化学
精油
工程类
聚合物
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期刊：Food Chemistry 作者：Jinming Dai; Wei Hu; Hongying Yang; Changzhu Li; Haiying Cui; et al 出版日期：2022-02-07 |
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