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标题
Designing gelatin microgels by moderate transglutaminase crosslinking: Improvement in interface properties
适度转谷氨酰胺酶交联设计明胶微凝胶:界面性能的改善
相关领域
明胶 润湿 化学工程 材料科学 粘弹性 组织谷氨酰胺转胺酶 高分子化学 吸附 化学 复合材料 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109572 doi
求助人
顺利的边牧 在 2025-07-12 16:38:21 发布自浙江,悬赏 10 积分
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