Non-beany flavor soymilk fermented by lactic acid bacteria: Characterization, stability, antioxidant capacity and in vitro digestion

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标题	Non-beany flavor soymilk fermented by lactic acid bacteria: Characterization, stability, antioxidant capacity and in vitro digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100578
DOI	10.1016/J.FOCHX.2023.100578 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Chunyan Huo; Xiaoyu Yang; Liang Li 出版日期：2023-01-16
求助人	Szw666 在 2026-08-11 14:20:25 发布自新疆，悬赏 10 积分
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