Investigating the effect of substitution degree on long-chain inulin phosphate ester - wheat starch interactions and gel properties by simultaneous rheology-FTIR

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标题	Investigating the effect of substitution degree on long-chain inulin phosphate ester - wheat starch interactions and gel properties by simultaneous rheology-FTIR
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.152703 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chonghui Yue; Qianqian Liu; Yingbo Zhao; Xin Wang; Zhouya Bai; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	落寞迎梦在 2026-08-12 15:40:33 发布自河南，悬赏 10 积分
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