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Self-pressurized Rapid Visco Analyzer-integrated machine learning for predicting high-moisture extrusion responses and texture of plant protein-starch blends
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2026.104687
DOI
10.1016/j.ifset.2026.104687 doi
其它 期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者：Mads K. Nielsen; Busra G. Subasi; M. C. Martínez Martínez
出版日期：2026-06-27
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温暖砖头 在 2026-08-02 19:14:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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