Structural and Sensory Characterization of Bitter Tasting Steroidal Saponins from Asparagus Spears (Asparagus officinalis L.)

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标题	Structural and Sensory Characterization of Bitter Tasting Steroidal Saponins from Asparagus Spears (Asparagus officinalis L.) 芦笋苦味甾体皂苷的结构和感官表征相关领域芦笋化学官房苦味品酒品味糖苷色谱法食品科学植物立体化学葡萄酒生物
网址	https://doi.org/10.1021/jf304085j
DOI	10.1021/jf304085j doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Corinna Dawid; Thomas Hofmann 出版日期：2012-11-09
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