Moisture dynamics and flavor evolution in green Sichuan pepper during processing: An LF-NMR/MRI approach

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标题	Moisture dynamics and flavor evolution in green Sichuan pepper during processing: An LF-NMR/MRI approach
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147151 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jiao Wang; Xingyuan Zhu; Junhang Ye; Xiang Zhu; Xiaoyan Hou; et al 出版日期：2025-11-20
求助人	Wang 在 2025-11-21 14:59:05 发布自安徽，悬赏 10 积分
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