Comparative characterization of volatile organic compounds and aroma profiles in 10 Actinidia arguta cultivars by gas chromatography-mass spectrometry (GC–MS), sensory analysis, and odor activity value (OAV) combined with chemometrics

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标题	Comparative characterization of volatile organic compounds and aroma profiles in 10 Actinidia arguta cultivars by gas chromatography-mass spectrometry (GC–MS), sensory analysis, and odor activity value (OAV) combined with chemometrics
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915752...
DOI	10.1016/j.jfca.2024.106450 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Heran Xu; Song Pan; Jiabao Wang; Tiancheng Ye; Miao Yan; et al 出版日期：2024-06-22
求助人	苹果大娘在 2026-08-09 16:19:29 发布自吉林，悬赏 10 积分
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