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标题
Lentil starch: Effect of the amylose content on structural, physicochemical, and digestibility characteristics
相关领域
直链淀粉 食品科学 化学 豆类 淀粉 溶解度 肿胀 的 淀粉糊化 支链淀粉 多糖 粘度 农学 作文（语言） 营养物 抗性淀粉 植物 化学成分 纹理（宇宙学） 回生（淀粉） 功能性食品
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148009
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.148009 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ruikang Lin; Hang Zhou; Shiming Wang; Zhihao Ma; Chao Wang; et al
出版日期：2025-09-30
求助人
小橘 在 2026-04-15 11:31:59 发布自江西，悬赏 10 积分
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