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 Super-resolution microscopy reveals heterogeneity in the coverage of oil-in-water food emulsions 超分辨率显微镜揭示水包油食品乳液覆盖范围的异质性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Abbas Jabermoradi; Sanam Foroutanparsa; Ilja K. Voets; Jo Janssen; John van Duynhoven; et al 出版日期：2025-04-26 |
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