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标题
Fluorescence and pectinase double-triggered chitosan/pectin/calcium propionate/curcumin-β-cyclodextrin complex film for pork freshness monitoring and maintenance
荧光和果胶酶双触发壳聚糖/果胶/丙酸钙/姜黄素-β-环糊精复合膜用于猪肉保鲜监测
相关领域
化学 果胶 果胶酶 壳聚糖 硫代巴比妥酸 食品科学 姜黄素 氢氧化钙 抗氧化剂 环糊精 活性包装 丙酸盐 核化学 DPPH 食品包装 色谱法 生物化学 有机化学 酶 脂质过氧化
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.128603
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128603 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Wanmei Lin; Yifan Zhang; Jihong Huang; Zhonghong Li
出版日期：2023-12-05
求助人
xiaoxing 在 2025-09-15 12:53:07 发布自安徽，悬赏 10 积分
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