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标题
The unique behaviors of biopolymers, BSA and fucoidan, in a model emulsion system under different pH circumstances
不同pH条件下生物聚合物BSA和褐藻糖胶在模型乳液体系中的独特行为
相关领域
褐藻糖胶 奶油 乳状液 牛血清白蛋白 多糖 色谱法 化学 化学工程 生物化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1007/s13233-010-1101-0
DOI
10.1007/s13233-010-1101-0 doi
其它 期刊：Macromolecular Research
作者：Do Yeong Kim; Weon‐Sun Shin; Wan Soo Hong
出版日期：2010-11-01
求助人
成就莞 在 2025-06-09 16:20:17 发布自山东，悬赏 10 积分
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