Novel high internal phase oleogels-in-water pickering emulsions stabilized solely by whey protein isolate for 3D printing and fucoxanthin delivery

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标题	Novel high internal phase oleogels-in-water pickering emulsions stabilized solely by whey protein isolate for 3D printing and fucoxanthin delivery
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108609
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108609 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenbo Shang; Yuanda Sun; Jia Song; Pengjing Zhang; Yitong Hou; et al 出版日期：2023-02-22
求助人	自信的雪糕在 2026-07-07 16:42:14 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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