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 Evaluation of the flavour properties of cooked chicken drumsticks as affected by sugar smoking times using an electronic nose, electronic tongue, and HS-SPME/GC-MS 相关领域
电子鼻
化学
味道
电子舌
食品科学
风味
糖
品味
气相色谱-质谱法
气相色谱法
固相微萃取
色谱法
质谱法
神经科学
生物
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Lang Zhang; Yingying Hu; Yan Wang; Baohua Kong; Qian Chen 出版日期：2020-12-24 |
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