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 A lipophilicity-based strategy: Curcumin-mediated photodynamic inactivation combined with eugenol for enhanced bacon preservation 相关领域
化学
丁香酚
食物腐败
肠系膜明串珠菌
细菌
食品科学
食品保存
光敏剂
细菌生长
食品添加剂
微生物
抗菌活性
肉类腐败
防腐剂
单核细胞增生李斯特菌
公认安全
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抗菌剂
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抗氧化剂
食品微生物学
生物化学
微生物学
明串珠菌
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期刊：Food Research International 作者：Yongqi Yao; Wen Zhang; Lijun Tan; Haoran Li; Yumeng Li; et al 出版日期：2026-01-15 |
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