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  Statistical Modelling of Yogurt Alternatives with Chickpea, Oat, and Hydrolyzed Insect Proteins: Improving Texture, Protein Quality, and Sensory Performance 相关领域
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Clara Talens; Simone Villiot; Patricia Rioja; Saioa Álvarez‐Sabatel; Iñaki Urzainki; et al 出版日期：2025-12-06 |
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