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The effect of salt and fibre direction on water dynamics, distribution and mobility in pork muscle: A low field NMR study 相关领域
胸最长肌
化学
肌原纤维
扩散
放松(心理学)
盐(化学)
基质(化学分析)
盐水
分析化学(期刊)
水溶液
核磁共振
食品科学
生物化学
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有机化学
温柔
内科学
环境工程
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物理
医学
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(2025-6-4)