Self-assembly mechanism of rice glutelin amyloid fibril aggregates obtained through experimental and molecular dynamics simulation analysis

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标题	Self-assembly mechanism of rice glutelin amyloid fibril aggregates obtained through experimental and molecular dynamics simulation analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108867
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108867 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Peng Yuan; Wang Chuanyang; Jian Yu; Jinhong Wu; Faxiang Wang; et al 出版日期：2023-05-12
求助人	333 在 2026-10-28 15:37:43 发布自天津，悬赏 10 积分
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