Production of milk peptides with antimicrobial and antioxidant properties through fungal proteases

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标题	Production of milk peptides with antimicrobial and antioxidant properties through fungal proteases
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.11.119
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.11.119 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mirella Rossitto Zanutto-Elgui; José Cavalcante Souza Vieira; Débora Zanoni do Prado; Marília Afonso Rabelo Buzalaf; Pedro de Magalhães Padilha; et al 出版日期：2019
求助人	fx 在 2026-05-16 18:47:49 发布自广东，悬赏 10 积分
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