Effect of metal types on the controllable supramolecular self-assembly of protein-polyphenol conjugates and their carrier capabilities

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标题	Effect of metal types on the controllable supramolecular self-assembly of protein-polyphenol conjugates and their carrier capabilities
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103180
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103180 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Qian‐Da Xu; Zhilong Yu; Qiang He; Wei‐Cai Zeng 出版日期：2025-10-01
求助人	归海若在 2026-09-18 11:40:53 发布自北京，悬赏 10 积分
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