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Polyphenol-enriched yam bean via vacuum impregnation: enhanced antioxidant activity and metabolite bioconversion during in vitro colonic fermentation
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117578
DOI
10.1016/j.foodres.2025.117578 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Saúl González-Moya; Alba Cecilia Durán-Castañeda; Rita María Velázquez-Estrada; Francisco J. Blancas‐Benítez; Jorge Alberto Sánchez-Burgos; et al
出版日期：2025-09-23
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chy 在 2026-08-20 17:03:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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