Structure, dynamics, and functional properties of hybrid alginate-pectin gels dually crosslinked by Ca2+ and Zn2+ ions designed as a delivery device for self-emulsifying systems for lipophilic phytotherapeutics

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标题	Structure, dynamics, and functional properties of hybrid alginate-pectin gels dually crosslinked by Ca2+ and Zn2+ ions designed as a delivery device for self-emulsifying systems for lipophilic phytotherapeutics
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109693 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：M. Urbanová; Jan Macku; K. Kubová; J. Vysloužil; J. Muselík; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	emmmmmq 在 2026-07-06 09:02:39 发布自江西，悬赏 10 积分
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