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标题
Protein/peptide-polyphenol Interactions: Molecular mechanisms, functional synergy, and emerging applications
蛋白质/肽-多酚相互作用:分子机制、功能协同和新兴应用
相关领域
多酚 计算生物学 化学 蛋白质-蛋白质相互作用 生物化学 生物 抗氧化剂
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2025.105194 doi
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